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Senf!

04. März 2024

Ein ErnährungsRat von Britta:

Gut für den Garten und gut für den Gaumen
Die Senfpflanze hat viele gute Eigenschaften: Im Winter und bis zur Anpflanzperiode kann sie
im großen Stil für die Gründüngung des Gartens oder des Hochbeets oder auch für den
Genuß auf dem Balkon angebaut werden. Sie lockert den Boden auf und führt ihm
Nährstoffe zu. Sie wächst relativ schnell und oft kann man sie schon nach drei Wochen
ernten. Sie schmeckt scharf-nussig, ist vitaminreich, lässt sich für Salate, als Gemüse und für
Suppen verwenden.

Kartoffel-Senfblattcrémesuppe
Für die Kartoffel-Senfblattcrémesuppe brauchst du pro Vorspeisenportion:
– 2 mittelgroße Kartoffeln
– 1 Handvoll Senfblätter
– Gemüsebrühe, 0,2 l Wasser
– 2 El Sojacuisine
– Salz, Pfeffer, Muskatnuss, ggf. einen Schuß Weißwein
Gib das Wasser in einen Topf, schäle die Kartoffeln und reibe sie auf einer eher feinen Reibe
in den Topf hinein. Gib etwas Gemüsebrühe hinzu und lasse die Kartoffelbrühe ca. 10
Minuten kochen.
Wasche die Senfblätter, schneide sie klein, lege einen Tl davon für die Deco zur Seite und gib
sie anschließend hinzu. Würze sie ggf. mit etwas Salz, Pfeffer und Muskatnuss. Gib die
Sojacuisine dazu und lasse die Suppe weitere 5 Minuten kochen.
Fülle die Suppe auf einen Teller und streue als Dekoration einen Tl Senfblätter darüber.
Guten Appetit!

Anstehende Termine

20. April 2024
11:00 Uhr
Königsallee 48, 44789 Bochum
22. April 2024
19:00 Uhr
Zoom
27. April 2024
12:00 Uhr
Am Frohen Blick 3, 44793 Bochum
01. Mai 2024
14:00 Uhr
Kraut&Rüben, Günnigfelderstraße 161, 44793 Bochum-Wattenscheid
04. Mai 2024
11:00 Uhr
Höfestraße 71, 44803 Bochum
06. Mai 2024
19:15 Uhr
Alsenwohnzimmer, Alsenstraße 27, 44789 Bochum
10. Mai 2024
14:00 Uhr
Am Frohen Blick 3, 44793 Bochum
11. Mai 2024
14:00 Uhr
Am Frohen Blick 3, 44793 Bochum
12. Mai 2024
14:00 Uhr
Am Frohen Blick 3, 44793 Bochum
15. Mai 2024
11:00 Uhr
Hochschule Bochum