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Schwarzwurzeln! Der „Winterspargel“ hat Saison!

Schwarzwurzeln! Der „Winterspargel“ hat Saison!
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Schwarzwurzeln! Der „Winterspargel“ hat Saison!

04. März 2024
Ein ErnährungsRat von Gabi:
Im Februar gibt es noch frische Schwarzwurzeln. Sie sind nicht so bekannt wie Spargel, lassen sich aber ähnlich verwenden und sind sehr lecker. Gesund sind auch noch.
Zubereitung:
Schwarzwurzeln abwaschen und schälen, dabei am bestem Gummihandschuhe tragen, damit der austretende Saft nicht die Hände verfärbt.
Die geschälten Schwarzwurzeln in eine Schale mit Wasser legen. Vorher einen Spritzer Essig ins Wasser geben, damit die Stangen schön hell bleiben.
In leicht gesalzenem Wasser ca. 20 Minuten kochen.
Dann  können die Schwarzwurzeln vielfältig verwenden werden: als Gemüsebeilage, als Füllung für Omeletts, als Salatzutat, oder in einer Gemüsesuppe.

Anstehende Termine

01. Juni 2024
12:00 Uhr
An der Jahrhunderthalle 1, 44793 Bochum
02. Juni 2024
10:00 Uhr
An der Jahrhunderthalle 1, 44793 Bochum
03. Juni 2024
19:15 Uhr
07. Juni 2024
16:00 Uhr
Königsallee 48, 44789 Bochum
08. Juni 2024
10:00 Uhr
Treffpunkt an der Haltestelle Bochumer Verein/Jahrhunderthalle (Linien 302 und 310)
10. Juni 2024
19:00 Uhr
Zoom
13. Juni 2024
15:00 Uhr
Am Frohen Blick 3, 44793 Bochum
15. Juni 2024
16:00 Uhr
Kraut & Rüben, Günnigfelderstraße 161, 44793 Bochum-Wattenscheid
16. Juni 2024
10:00 Uhr
Tierpark Bochum, Klinikstr. 49, 44791 Bochum
29. Juni 2024
12:00 Uhr
Am Frohen Blick 3, 44793 Bochum